1.旅游管理

【简介】本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化基础及文旅融合、“旅游+”等行业前沿认知基础，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握接待服务、项目策划、产品设计、数字营销及相关法律法规等知识，具备服务质量管理、客户关系管理、部门运营管理等基础能力，面向旅游业、“旅游+”新业态的导游、计调、营销、咨询、服务等岗位群，能够从事旅游咨询、旅游产品策划、旅游数字营销、目的地运营管理等工作的高素质技术技能人才。

【主干课程】旅行社经营与管理、景区服务与管理、酒店经营与管理、旅游电子商务、旅游策划理论与实务、旅游新媒体营销、旅游服务质量管理、客户关系管理。

【就业方向】主要面向旅行社及相关服务、游览景区管理、游乐园、休闲观光活动务等旅游类企事业单位中的导游、领队、销售、票务、行政管理等岗位，从事旅行社服务与管理、旅游规划策划、旅游开发与旅游市场营销、会展服务与管理、酒店基层管理等工作。

2.酒店管理与数字化运营

【简介】面向高星级酒店、餐饮连锁集团、国际邮轮、旅游企事业单位等行业企业，培养具有良好的职业素质和专业能力，从事前厅、餐饮、客房、酒吧、现代茶饮吧、会展等部门的对客服务、产品销售推广和督导管理等工作，具备可持续发展能力的现代高端酒店与休闲业技术管理型人才。

【主干课程】餐饮服务与数字化运营、前厅客房服务与数字化运营、酒店人力资源管理、酒店客户关系管理、酒店数字化营销、酒店财务管理。

【就业方向】主要面向高星级酒店、酒店管理公司、现代新型度假园区及旅游业相关企事业单位和旅游投资公司、旅游咨询公司中涉及酒店运营的部门，从事基层管理、餐饮、客房、康乐服务及产品开发与营销工作。

3.烹饪工艺与营养

【简介】按照国家烹饪工艺专业人才培养标准，培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德素质，掌握现代烹饪专业知识、营养膳食、扎实的中西餐烹饪技术的高素质技术应用型人才。本专业聚焦培养烹饪教育人才以及懂营养的国际化烹饪人才。

【主干课程】烹饪营养、营养药膳与食疗保健、食品安全与控制、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制等。

【就业方向】可从事职业院校烹饪教育工作，高星级酒店、中高档餐饮企业、大型医院、疗养院、各级医疗保健机构的公共营养师、膳食指导师、营养配餐员、烹调师、厨政管理、餐饮管理以及与烹饪相关的技术开发、餐饮食品安全控制与管理等工作。

4.中西面点工艺

【简介】掌握中式面点、西式点心及烘焙专业知识和技术技能。培养能够面向餐饮企业、大中型酒店、政府机关企事业单位、大中专院校、中小学幼儿园膳食机构、社会餐饮教育培训办学机构等，从事中西面点制作、创新面食研发、营养配餐、烘焙产品制作、蛋糕裱花、厨政管理、门店管理、面点教育培训指导等的高素质技术技能人才。

【主干课程】中西面点原料、饮食营养与配餐、中西面点制作基础、餐饮成本控制、中西面点基本功技能训练、中式面点工艺、西式面点工艺、地方风味面点工艺、蛋糕与面包制作工艺、粤点制作技术。

【就业方向】首岗：品牌餐饮企业中的点心总厨、点心主管、点心房领班、中式面点师、西式面点师以及中西点连锁企业、食品加工企业生产技术人员；发展岗：门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理；自主创业。